Si vous aimez les mets délicieux et, par nature, les paresseux, la cuisinière à induction est toujours présente dans la cuisine. La pensée de son mal ne glisse même pas dans la tête: sa commodité et sa rapidité de cuisson vous font oublier toutes les nuances négatives du fonctionnement.
Moins l’hôtesse consacre de temps à la cuisine, plus elle communique avec sa famille. Les nouvelles technologies peuvent réduire considérablement le temps passé au poêle. Grâce à l'innovation, le processus de cuisson devient secondaire. Une table de cuisson à induction est caractérisée par un certain nombre d'avantages indéniables, mais il existe également des phénomènes négatifs. Essayons de déterminer si la cuisinière à induction est nocive ou non.
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L'appareil et le fonctionnement de la cuisinière à induction
La cuisinière à induction est caractérisée par une ergonomie accrue. De plus, elle est très pratique, sans rebords ni supports, convient à tous les styles de cuisine.
La méthode de chauffage par induction est utilisée depuis longtemps dans l'industrie et peut désormais trouver une application dans toutes les cuisines.
Sous tous les brûleurs d’un tel réchaud se trouve un inducteur - le composant principal du chauffage. Un courant alternatif de moyenne fréquence est fourni à la bobine. La bobine devient un élément générateur.
À la suite de la génération, un champ magnétique se crée, son flux pénètre dans la table de cuisson et crée des courants de Foucault au fond de la vaisselle. Le transfert de chaleur de cet effet est excellent, le champ magnétique agit exclusivement pour réchauffer le fond de la vaisselle.
Pour la cuisson sur un tel réchaud, il est nécessaire d'utiliser une batterie de cuisine spéciale en alliages ferromagnétiques qui, avec le meilleur rendement, transforme l'énergie des courants de Foucault en chaleur.
Du fait que lors de la pénétration dans la surface de la vaisselle, l'amplitude des ondes électromagnétiques diminue, la résistance augmente, le chauffage devient très intense. Un changement constant du champ magnétique contribue à l'apparition d'un échauffement supplémentaire.
La conception de tels poêles présente plusieurs avantages par rapport aux appareils de chauffage standard:
- la nourriture commence à cuire instantanément dès que les plats avec elle tombent sur le feu;
- l'intensité énergétique est inférieure à celle des cuisinières électriques;
- dès que la vaisselle est retirée de la table de cuisson, l'appareil cesse de fonctionner;
- Les objets de moins de 12 cm de diamètre ne chauffent pas, il n’est donc pas inquiétant de laisser tomber la fiche à la surface du poêle;
- le nettoyage des surfaces est facile, il peut commencer immédiatement après la cuisson.
Vous devez maintenant déterminer s’il ya vraiment des dommages pour les cuisinières à induction ou si c’est la spéculation d’habitants analphabètes.
Quel est le danger pour la cuisinière à induction?
Bien entendu, l’utilisation d’une cuisinière à induction facilite le travail des ménagères dans la cuisine. Mais ce dispositif pose-t-il un risque pour la santé, car vous devez l’utiliser tous les jours?
Les inconvénients
Il y a plusieurs opinions. Les opposants à l'utilisation de cuisinières à induction indiquent les effets néfastes des champs magnétiques et des courants de Foucault sur le corps humain.
Les détracteurs du fonctionnement de ce dispositif donnent les arguments suivants:
- Les radiations n'affectent pas le corps uniquement si la vaisselle recouvre complètement la zone de cuisson. 30 cm de la table de cuisson est sans danger. Ces facteurs créent des inconvénients (note, pas plus) pour les enfants (cuisinent-ils?), Les personnes de petite taille et les femmes enceintes.
- En cas de non-respect de ces mesures de sécurité, des courants induits pénètrent dans le corps, ce qui affecte négativement le système nerveux. En conséquence, les maux de tête deviennent plus fréquents, on observe une fatigue, une insomnie.
- La viande cuite par induction perd complètement la thiamine - l'un de ses composants principaux.Il ne reste que 25% des vitamines saines dans les fruits et légumes frais.
Maintenant, suivons les arguments des opposants.
Les pros
Rappelez-vous maintenant comment se déroule le processus de cuisson: l’hôtesse se tient-elle vraiment à côté du poêle?
Le flux magnétique vise à chauffer le fond de la vaisselle, mais sa fréquence est si misérable qu’il n’ya aucune raison de craindre pour sa santé.
D'où la conclusion: la sphère d'influence des courants de Foucault et des champs électromagnétiques est limitée par les dimensions des ustensiles utilisés.
Dans un certain nombre d'études, les courants induits dans le corps et dans le système nerveux ont été mesurés. Ces valeurs étaient inférieures à la normale.
Si vous simulez des conditions défavorables - le fond de la casserole est décalé par rapport au centre du brûleur, le diamètre de la coupelle est inférieur à la zone de rayonnement; dans ce cas, la norme est légèrement dépassée à une distance de 12 centimètres. Si vous utilisez des plats inadaptés pour une telle assiette, la distance augmente à 20 centimètres.
Les cuisinières à induction ont une fonction d'absorption d'énergie.
Vous pouvez lire que les aliments cuits sur un panneau à induction sont radioactifs. Ce n'est pas vrai Le champ électromagnétique de ces appareils ne peut pas changer la structure moléculaire des aliments, de sorte que les plats cuisinés seront absolument sans danger.
Les informations sur la perte de légumes et de fruits à 75% de vitamines ne sont rien de plus qu'une audience non vérifiée. Dans quels laboratoires ces mesures ont-elles été effectuées? Quel spécialiste les a réalisés? Après tout, personne n’a été informé d’études similaires sur les fours à gaz ou à micro-ondes.
Comment réduire les dommages causés par les cuisinières à induction
Afin d’éviter des problèmes de santé lors de l’utilisation de ces appareils, il est nécessaire de:
- étudiez attentivement les instructions et essayez de respecter les règles établies lors de la cuisson;
- pour ne mettre sur le panneau que des plats spécialisés, placez-le au centre du brûleur, choisissez la taille appropriée des plats;
- il est nécessaire de réduire la puissance de la table de cuisson lorsqu'il est nécessaire de s'en approcher;
- Il est conseillé de se trouver à 10 centimètres du poêle.
Les revues positives ont trouvé leur confirmation scientifique dans une étude réalisée par des médecins japonais. Le Centre de santé suisse a publié l’opinion de ses médecins selon laquelle ces dispositifs sont totalement sans danger.
Une part importante des appareils électroménagers - fours à micro-ondes, ordinateurs, téléviseurs, réfrigérateurs utilisent également le principe de l'induction électromagnétique.
Les effets néfastes des panneaux d'induction sur l'homme n'ont pas été prouvés par la science. Cette technique en termes de sécurité correspond aux autres appareils ménagers que nous utilisons depuis longtemps. Un tel réchaud ne brûle pas l'oxygène dans la cuisine, il ne peut être une source d'explosion.
Sous réserve de toutes les règles d'utilisation, le fonctionnement de l'appareil plaira à toute femme au foyer.
Eh bien, je pense que ce sont tous les récits de la série "Dégâts causés par les téléphones portables et les fours à micro-ondes". Combien je cuisine pour un hotpoint à induction, tout le monde est en vie et va bien.
Tous ces appareils sont récemment apparus. Je pense à l'existence de dommages que nous apprenons à travers la génération, tk.il est possible qu'ils affectent le système reproducteur.
Les études confirment uniquement les effets nocifs des champs magnétiques (dans les fours à micro-ondes, dans les cuisinières à induction, etc.). «Après l'irradiation, des signaux de rayonnement de formes diverses, d'amplitudes différentes à la même dose de rayonnement et« superposés »au signal d'origine apparaissent dans les échantillons. Sur cette base, on peut supposer que les matériaux de départ contenaient initialement une petite quantité de radicaux libres. Sous l'influence du rayonnement électromagnétique dans les échantillons, le nombre de tels centres paramagnétiques augmente ou de nouveaux se forment. La concentration de centres paramagnétiques ou de radicaux libres est directement proportionnelle au temps et / ou à la puissance d'exposition. ”Russe: l'accumulation de radicaux libres dans le corps avec de la nourriture modifiée par des ondes magnétiques provoque des tumeurs cancéreuses. Au début, vous ne sentirez rien, puis ce sera trop tard. Chez le rat, ces expériences ont déjà été menées, tout le monde est mort. L'IRM est également néfaste.
Julia, d'où proviennent ces données? De sources officielles sous la forme de bulletins de communautés scientifiques?
Quel genre de recherche? Qui a tenu? Combien de personnes étaient dans le groupe de contrôle? Où ont-ils eu lieu? Quelle autorité de surveillance certifie cette conclusion?
Et donc je peux:
“Utiliser un pied à coulisse est dangereux pour la santé”
Olga, votre déclaration s'est avérée vraie.
Un contrôle effectué par des scientifiques de l'Université du Massachusetts a montré que l'utilisation de la boussole par des personnes non entraînées peut entraîner des blessures par arme blanche et l'intoxication par des métaux stables.
Malheureusement, nous n'avons pas détecté de radiations radioactives dans les aliments après la cuisinière à induction. Mais cela pourrait devenir une source innovante de carburant.
C'est vrai. Il est évident qu'Olga utilise une cuisinière à induction. Depuis son cerveau est déjà affecté. Et puis le plus intéressant![: idée:](https://techno.desigusxpro.com/wp-content/themes/tehnothemes/img/smilies/idea.png?x14142)
Julia, vous donnez des liens vers de telles informations et ne vous contentez pas de répéter le bouche à oreille.
Julia, d'où proviennent ces données? De sources officielles sous la forme de bulletins de communautés scientifiques?
Quel genre de recherche? Qui a tenu? Combien de personnes étaient dans le groupe de contrôle? Où ont-ils eu lieu? Quelle autorité de surveillance certifie cette conclusion?
Et donc je peux:
“Utiliser un pied à coulisse est dangereux pour la santé”
Bien sûr que c'est nocif, cela est écrit à 30-50 cm du poêle, vous vous en souvenez et imaginez, par exemple, l’hôtesse prépare des crêpes: elle reste constamment proche et pendant longtemps, la passivation des légumes, la viande perdent des propriétés utiles !!! Sûrement non !!! Seules les personnes avec micro-ondes répondent bien! Qui connaît mal la physique et les champs magnétiques, lisez attentivement, THINK !!!! Avant d'acheter Votre entreprise, votre santé !!!
Irina, viande et légumes perdent des vitamines et des propriétés utiles du traitement thermique. Les vitrocéramiques et une plaque à incandescence classique ont également des courants magnétiques de Foucault. L'eau provenant de la grue contient des électrons! L'électricité dans les murs est aussi NOCIF! Tous les mauvais comprennent la physique! Courez vivre dans des pirogues! Sans lumière, eau et Internet! Pouvez-vous vivre plus longtemps !!!
Avez-vous lu l'article attentivement?
30-50cm est pour les personnes qui ont des stimulateurs cardiaques. De telles personnes, même à la douane, ne peuvent pas passer par les portes électroniques et dans les salons de beauté sur des appareils et des lasers, la procédure est impossible, mais des personnes en bonne santé le font!
Tu écris correctement. La physique devait être enseignée à l'école. Ou au moins aller à l'école
Oui conneries, ils ne sont pas dangereux du tout. Tout le marketing! J'ai un point d'induction, je l'aime. Mille fois plus pratique et plus sûr que le gaz)![;-)](https://techno.desigusxpro.com/wp-content/themes/tehnothemes/img/smilies/wink.png?x14142)
Hier j'ai changé le gaz à induction, tout simplement super! C’est très pratique, cuit rapidement et vous fait gagner du temps et de l’électricité.
J’habite à l’étranger, l’électricité coûte plus cher que le gaz, mais pendant que l’eau bouillonne sur une cuisinière à gaz et qu’elle brûle une heure de plus pendant la cuisson, c’est moins cher de cuisiner à l’électricité.
Je cuisine généralement à la mijoteuse, au four et au thermomix principalement, mais j'utilise aussi un réchaud, fais frire les mêmes œufs au plat pour le petit-déjeuner ...
J'avais l'habitude d'avoir toujours l'induction, je l'ai utilisé pendant environ 8 ans, j'ai déménagé dans une autre maison, et puis le gaz ... ohhh très cher ...
Comment les vendeurs de cuisiniers à induction ont-ils réagi, agité pour eux, déchiré chemises et culs ... et les gens prennent encore mal l'induction, parce qu'elle est nocive, nuisible ...
Bien sur! Après tout, cet avis a un million de vues par jour! Tous les vendeurs russes ne rêvent que de promouvoir les panneaux d'induction ici.